最近有不少朋友會問我商用豆?jié){機和家用豆?jié){機有什么差別，買商用的好不好之類的問題。這個有點不知道怎么回答，因為商用豆?jié){機和家用豆?jié){機差別挺大的，而且很少人會買商用豆?jié){機作為家里使用。下面詳細(xì)說明商用豆?jié){機和家用豆?jié){機的不同吧。

商用豆?jié){機

商用豆?jié){機顧名思義，就是作為商用使用，一般用于餐廳、酒店、飲品店、或?qū)ｉT的豆?jié){店等商業(yè)機構(gòu)。為了滿足商業(yè)需求，商用豆?jié){機往往都是具有安全可靠、節(jié)能、檔次高等特點。專業(yè)的“渦流磨粉碎”技術(shù)，制作鮮磨豆?jié){，使用“磨”的原理來磨碎豆子，所以使?jié){的溶出率更高，豆子粉碎更細(xì)膩均勻，一般加熱都是底盤加熱，容量為8升~18升。一般商用豆?jié){機生產(chǎn)出的豆?jié){濃度都在4.5度左右。

商用豆?jié){機的磨漿系統(tǒng)主要采用兩種研磨的方式。第一種是傳統(tǒng)的磨盤式，這種方式結(jié)構(gòu)簡單，所以故障率低。但是研磨效果一般，出漿率相對少。這種方式一般常見于傳統(tǒng)低端手動商業(yè)豆?jié){機上。第二種是軸流研磨式或渦流磨式，這種豆?jié){機加工難度大，成本高，研磨速度慢，并且容易堵塞故障，不過使用材料好，能精密的工業(yè)化生產(chǎn)，研磨精細(xì)，出漿率高?，F(xiàn)在的新型的全自動商用豆?jié){機都是采用這種方式。

家用豆?jié){機

家用豆?jié){機主要用于自己家庭，要求小巧方便，使用方便。制漿量不如商用豆?jié){機，容量一般在0.8升~1.5升，畢竟也不需要像商用豆?jié){機那么大的制漿量。因為家用豆?jié){機都是使用刀片來粉碎豆子，電機也沒有商業(yè)豆?jié){機那么大的轉(zhuǎn)速，因此制作出來的豆?jié){也比不上商用豆?jié){機的細(xì)膩和口感好，豆?jié){濃度為3.5度左右。制漿速度最快可以在15分鐘左右，而商用豆?jié){機打一壺豆?jié){只需要幾分鐘就可以了。

家用豆?jié){機的磨漿系統(tǒng)主要是有網(wǎng)研磨和無網(wǎng)研磨。第一種有網(wǎng)研磨是使用精磨，利用小空間聚流原理，讓每一顆豆子都能被充分研磨，實現(xiàn)超微粉碎效果，釋放植物蛋白，還原大豆原香，出來的豆?jié){也更細(xì)膩更有口感。而第二種無網(wǎng)研磨，則是利用磨刀的設(shè)計，當(dāng)磨刀高速旋轉(zhuǎn)時，形成強勁旋渦流，將豆子集中在刀片周圍，從而高效粉碎豆子。盡管制作的豆?jié){精細(xì)度不如有網(wǎng)豆?jié){機，但是相比有網(wǎng)豆?jié){機清洗使用都更方便。